Simulación de un secador solar directo de gabinete por convección natural
Simulation of a direct cabinet solar dryer by natural convection
Resumen
Desde la antigüedad se han incorporado a la alimentación los frutos y semillas secas, pero con desventajas de un secado lento, expuestos al polvo, humedad e insectos debido a este tipo de condiciones se pueden alterar o deteriorar los alimentos causando enfermedades al consumirlos; en la actualidad se sigue ejerciendo este practica pero con la ayuda de secadores solares para la deshidratación de alimentos como frutas, carne, semillas y plantas, para la conservación de alimentos secos. En la investigación realizada se presentan aspectos importantes en el diseño de un secador solar directo, y la simulación dinámica de dicho secador realizada con el software SolidWorks TM utilizando los datos obtenidos de un sistema de monitoreo de temperaturas durante siete días.
Abstract. Dry fruits and seeds have been incorporated into the diet since ancient times, but with the disadvantages of slow drying, exposed to dust, humidity and insects. Due to this type of conditions, food can be altered or deteriorated causing diseases when consumed; At present this practice is still practiced but with the help of solar dryers for the dehydration of foods such as fruits, meat, seeds and plants, for the preservation of dry foods. The research carried out presents important aspects in the design of a direct solar dryer, and the dynamic simulation of said dryer carried out with SolidWorks TM software using the data obtained from a temperature monitoring system for seven days.
